Esiste nella città di Catanzaro l’associazione non riconosciuta Antica Congrega Tre Colli. Questa associazione è nata circa trenta anni fa, nel lontano 1984, su iniziativa di quattro compagni di liceo: Stefano Alcaro, Francesco Bianco, Nicola Coppolecchia, Luca Scalise. Si sono riuniti all’insegna di uno spirito prettamente goliardico, inizialmente per degustare e celebrare il piatto tipico della cucina catanzarese: “il morzello” (morzeddhu, in dialetto catanzarese). Trattasi di una pietanza particolarmente gustosa e piccante, costituita da interiora di vitello, cucinate in sugo rosso, servite in un pane tipico anch’esso catanzarese di forma circolare denominato “pitta”, rigorosamente accompagnato da un bicchiere di vino rosso. I suddetti commensali, dal 1984, si riuniscono puntualmente ed inderogabilmente il 28 dicembre di ogni anno, in una delle tipiche trattorie, per degustare la pietanza su indicata. Ma, con il passare degli anni, l’associazione, pur mantenendo una forte connotazione goliardica, ha avuto largo seguito al punto tale da avere numerosi nuovi adepti, accolti dopo l’osservanza di un particolare rito di iniziazione. Nel 2014, in occasione del trentennale di tale sodalizio, i numerosi associati hanno proceduto a stipulare un atto ufficiale di formalizzazione dell’associazione di fatto esistente, precisando alcuni elementi dello scopo associativo. Tra essi, i più salienti si riferiscono alla valorizzazione delle tradizioni culturali della città di Catanzaro, alla riscoperta ed alla salvaguardia delle tradizioni popolari ed eno-gastronomiche della Provincia di Catanzaro, alla promozione del turismo eno-gastronomico, come forma di approfondimento e arricchimento della conoscenza tra le persone ed i territori in cui vivono.